万物が清々しく明るく美しいころ。
「万物発して清浄明潔なれば、此芽は何の草としれるなり」と記されている(wikipediaより)
つまりは様々な草木が芽吹き、地上に姿を現すので、どんな形の何という草木かがハッキリと分かるといった意味です。引き続き、積極的に外へ出て、動き、気の循環を良くしましょう!
旬の食材
まずはカツオです。特にこの時期の初ガツオと呼ばれる、脂が少なくあっさりした味わいのものを食すと良いとされています。タタキでも刺身でも最高ですね。・鰹
五味:甘
五性:平
東洋医学でいう脾・腎によく効く。
腎に特に作用するので下半身冷えとむくみ、腰痛・膝痛等の慢性疼痛のある方に。
続いてタケノコです。炒め物でも炊き込みご飯でも最高ですね!
・筍(余分な熱を冷ます)
五味:甘
五性:寒
東洋医学でいう胃・大腸によく効く。
特に胃・大腸なので、便秘がちな方にも非常に良いです。食物繊維豊富。
引き続き春キャベツです。手に入りやすさ、調理のしやすさ、幅広さ等どれをとっても最高。
・春キャベツ(消化吸収を助ける・食物繊維)
五味:甘
五性:平
東洋医学でいう脾・肝・胃によく効く。
特に春先の肝のたかぶりのイライラやソワソワに非常に効果的。
脾・胃にも作用し、消化吸収にも良いです。
最後に
いずれの食材も、毎日の食卓に少しずつ取り入れる程度にしてください。そればかり摂取するという極端な食生活は、かえって不調の元です!
健康には食養生と鍼灸ですよ!